旅行灵感 越南河内吃货必试的十大美食

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越南河内吃货必试的十大美食

您是否跟我们一样热爱越南美食?天巡Skyscanner与Love Swah网站的萨拉·史雷普内尔合作,一道与您分享在越南旅游必享的美味佳肴。

地图

河内作为越南的首都,简直就是吃货的天堂,到处都是北越风情的山珍海味,既能满足您的味蕾,也对得起您的钱包。亚洲文化与法国文化在这里水乳交融,使这座城市独一无二、闻名于世,从其建筑和美食都可见一斑。在河内的老城区徜徉本身也是一种体验-轰鸣的摩托车不停地从你身边飞驰而过,当地人坐在塑料板凳上咕嘟咕嘟地喝着散发浓浓香气的肉汤,游客忙着咀嚼从街头小贩那买到的夹肉面包卷。在河内很难找到不好吃的东西,但是要确保你没有错过这座城市最好吃的越南美食,巡哥已经收集了10道必尝大餐以及地点。

可以说是越南最负盛名的美食,越南河粉(发音为“fur”)本是早餐食用的主汤,但是实际上在越南全国从早到晚都可以享用。粉汤由煮熟的牛骨经过肉桂和八角茴香调味后做成,散发出浓浓的肉香,上菜前再撒上肉片、面条、草药和洋葱。Pho bo意思是汤里加的牛肉而pho ga是鸡肉。价格便宜,美味又有充实感,这样你就能理解为什么这道菜占领了整个河内了!

越南河粉(面汤)

地点:Pho Bat Dan餐厅和Pho 10餐厅都提供芳香四溢美味可口又物美价廉的河粉

越南三明治

(长棍面包里填上各种美味的肉类和蔬菜) 

小小的越南法式长棍面包可是我最喜爱的越南美食之一,而且在你逛街的时候可以充作完美的街头零食。为了这种新鲜出炉的外表酥脆内里酥软的长棍面包,我们可以感谢一下法国殖民主义者了。经过亚洲改良,长棍面包里加入了冷切肠,面团,蛋黄酱,腌萝卜和白萝卜。再加点鱼酱和香菜就大功告成了。如果你喜欢火辣点的话那就再加点红辣椒。

地点:Banh Mi 25餐厅以合理的价位提供很多种风味的越南三明治。

越南粉卷

粉卷这种好吃的美食,是以发酵后的米糊做成的薄饼加入碎猪肉、蘑菇和青葱。上菜的时候再配上一种叫做水蘸汁的蘸酱,这种蘸酱传统上是由鱼露,酸橙汁,白糖和水做成。这是越南的另外一种典型早餐主菜,但由于广受欢迎而全天都可以享用。

地点:Banh Cuon Gia Truyen餐厅提供美味的越南粉卷,而且你可以看见服务员就在前台做着超薄而又美味的薄煎饼。

烤肉米粉

我曾在悉尼吃过很多回烤肉米粉,一大碗满满的烤猪肉,咸菜和配料。但是在河内的品种略有不同。无需点菜,我只是坐下来,一盘又一盘的生菜,生蒜和红辣椒,春卷,以及配有咸菜的蘸酱,碎猪肉还有面条就端上来了。新鲜热辣又有充实感,价格还很便宜(即使我确定商家是按照“游客价”收费的!)

地点:Bun Cha Dac Kim餐厅或者Bun Cha Huong Lien餐厅,这可是奥巴马访问河内时下过的馆子!

河内蕃茄蚧檬(蟹肉面汤)

这道菜被形容为米粉,番茄汤和大海的综合产物,也确实很讨人喜欢。汤本身既可以清淡又可以浓郁,配有又细又圆的面条(与米粉里放入的又宽又平的面条正好形成鲜明对比),还放入了淡水蟹肉。

地点:Bun Rieu Cua餐厅是品尝这类美味汤品的绝佳地点。

蛋咖啡

蛋咖啡是一种名字听起来很好玩,实际是由黑咖啡加入搅动后的蛋黄做成的饮品。我并不是鸡蛋的铁粉,尤其是作为早晨喝的咖啡,但是这种饮品却给我留下了深刻的印象!蛋咖啡的做法是很多年前奶制品在越南还是很稀缺的时候发明出来的,一个聪明人想出了用搅动蛋黄和白糖代替奶制品的方法,创造出一种浓厚奶油色质地的品种。这种饮品现在由蛋黄,糖,炼乳和罗布斯塔咖啡豆做成。

地点:Giang咖啡厅宣称是蛋咖啡的创始人并且提供浓厚奶油质地的美味蛋咖啡。

越南煎饼(酥脆的薄煎饼)

越南煎饼翻译成“嗞嗞饼”,意指米糊被摊在热锅上时嗞嗞作响的声音。这种可口的薄煎饼的米糊用面团,水和姜黄(用于调色和调味)做成,而且常常加入猪肉,大虾,绿洋葱和豆芽。

地点:Banh Xeo Zon餐厅提供香脆的煎饼加上新鲜的佐料。

煎鱼

Cha ca是一种越南风情的煎鱼,由姜黄和莳萝调味。鱼事先浸泡在卤汁中,然后就在紧挨着你桌边的热锅上煮熟,并且配上米粉。它还可以配上鱼露蘸料,勇敢的人还可以挑战下腌制凤尾鱼酱蘸料。

地点:Cha Ca Thang Long餐厅是最受欢迎的一家餐厅,本地人和游客都来这品尝煎鱼。

越南炒粉

炒粉实际上不是一种粉(我开始就是这么认为的)而是一种用大火炒完的牛肉面。这道菜跟河粉一样包括米粉和牛肉,然而面条用油炸得很脆,大火炒完后的牛肉和蔬菜放在上面。另外一种由河粉衍生出来的美食叫做卷筒粉,由米纸卷里加上风干牛肉、香草和生菜做成。这两道菜都非常好吃!

地点:Pho Cuon Huong Mai餐厅提供炒粉和卷筒粉这两种美食。

水果捞

水果捞是一道由切碎的新鲜水果上面再放入刨冰、椰子奶油和炼乳做成的甜点。清爽提神而又果味浓厚,同时又如此甘甜可人,简直就是完美的餐后甜点。沿着To Tich道旁的大多数商店都提供这种甜点,实际上To Tich因此得名水果沙拉街哦!

地点:Hoa Beo餐厅是一个很不错的地方,可以在这尝到这种甜点,但是坦诚地说,你不可能在To Tich街上找不到卖水果捞的店。

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